二姑包子

天津二姑包子
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天津老包子铺天津市西青区春香鼓楼食品技术部

天津市西青区春香鼓楼食品技术部专业培训天津包子技术,公司持有鼓楼二姑国家注册商标,是天津传统品牌, 二姑包子在天津家喻户晓!加盟店已由天津发展到河北省山东省等北方大部分地区,并扩大到全国各省、市、自治区。天津市西青区春香鼓楼食品技术部是专业包子培训基地。

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天津包子作为深受百姓喜爱的特色小吃,在民间已流传千年而长盛不衰。是经济实惠的大众化食品,在北方,在全国,乃至世界许多国家享有很高的声誉。

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二姑包子特色

二姑包子馅以精致的鲜猪肉、十几种材料,加高汤秘制而成,采用中国传统的老面发酵结合现代生活发酵两种配方,面质柔韧且有弹性,包色洁白而富有光泽。做出的包子不走形,不掉底,不漏油,个个成菊花的形状。其风味特色是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,深受社会各界消费者喜爱。在长期流传过程中,制作技术不断改进,已成为津门名吃。

二姑包子总部随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、包教包会、独立操作。我们让学员掌握扎实的基本功,目的是通过系统的学习,为每位经营者提供全方位的经营辅导,帮助其全面掌握开发经营市场的技巧及相关技术,达到能独立开店经营的能力。

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二姑包子历史二姑包子历史悠久

民国年间,天津卫城中有一座鼓楼。当时这是天津中心地带,这里客商云集,人来人往,好不热闹!鼓楼旁有一家包子铺,每天吃包子的人很多,当时人们吃包子为了改善生活,很多人带着小孩来排队买包子。店老板有家传的秘方,他和未出嫁的二女儿一起做包子店,二女儿是位巧手,她做的包子好看又好吃。放骨头汤做馅,发面做包子,大小整齐,面宣白劲道,馅灌汤流油,肥而不腻,味道鲜美。

包子蒸出来满街飘香,吸引很多顾客来吃。她特别喜欢小孩,包子熟了先拿一个给小孩吃,小孩们都亲热的叫她二姑,快给我包子吃。时间长了,人们就称这家包子铺叫二姑包子了。二姑经营多年,生意很火。1952年天津交通改造,二姑随父回原籍,改革开放后,二姑在国家注册鼓楼二姑商标,鼓楼二姑包子手艺传承至今。

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